Plongeur (H/F/X) CDD

Le Restaurant Ernest du Novotel Clermont-Ferrand recherche un plongeur en CDD 

Le Chef Olivier KAUFFMANN est guidé par le respect du produit, la saisonnalité. Le chef aime mettre à l'honneur des associations franches, des cuissons maîtrisées et des textures enveloppantes.

Chaque plat est imaginé pour raconter une histoire : celle d'une cuisine sincère, élégante et gourmande

Responsabilités La personne affectée à la plonge est chargée des tâches suivantes :

- Laver toute la vaisselle, la verrerie et les ustensiles de cuisine utilisés lors du petit-déjeuner, des services de grill et des banquets à l’aide du lave-vaisselle professionnel

- Nettoyer et entretenir le gros matériel de cuisine ainsi que les locaux de cuisine afin de garantir un environnement de travail hygiénique

Inspecter la vaisselle lavée pour détecter d’éventuels dommages, mettre de côté tout article défectueux et les signaler au sous-chef ou au chef cuisinier - Nettoyer quotidiennement la salle à manger du personnel après chaque repas, notamment les tables, la console, le réfrigérateur, les chaises et le chariot de service - Participer à la réception et au stockage des livraisons dans les zones désignées

- Capacité à utiliser du matériel professionnel de plonge et des appareils électroménagers de cuisine

- Endurance physique et capacité à rester debout pendant de longues périodes au cours des services

- Grand souci du détail et engagement envers les normes de qualité

- Expérience préalable dans un environnement de cuisine, d’hôtellerie ou de restauration

- Flexibilité pour travailler selon des horaires variables, y compris le week-end et lors d’événements spéciaux tels que des banquets